Dolce mozzarella

Ingredienti

Frullare con il mixer la mozzarella, lo yogurt, lo zucchero a velo ed i semi della stecca di vaniglia. Fino ad ottenere una crema omogenea.
Realizzare una coulis con la frutta. Versare mirtilli e ribes in una padella antiaderente coprire con lo zucchero di canna e poca acqua. Far cuocere, quindi frullare con il minipimer fino ad ottenere una salsa.
Sbriciolare i biscotti integrali in modo grossolano, tagliare a coltello le mandorle ed unire i due ingredienti con la scorza grattugiata di un limone.
Versare alla base del bicchiere un po di crema di mozzarella, un po’ di coulis di frutti rossi, e continuare alternando i due composti.
Finire il dolce con la polvere di biscotti e mandorle e la frutta fresca.
Conservare in frigo 1 ora circa prima di consumarlo. Buon Appetito!

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