Primi

Spaghetti che non ti aspetti

Difficoltà
Media

Tempo di preparazione Spaghetti che non ti aspetti

Tempo
20 min.

Categoria
Primi

Dosi per
4 persone

Ingredienti

Spaghetti trafilati in bronzo Terre e Tesori di Sicilia 320 g
Pomodori pachino 200 g
1 Melanzane
8 filetti di alici Marè
Uva sultanina Todavida 4 cucchiai
12 Mandorle sgusciate Todavida
Olive nere denocciolate Sicilsole 30 g
Parmigiano grattugiato Terre e Tesori
Olio extravergine di oliva Terre e Tesori di Sicilia q.b.
Sale q.b.
Basilico

Preparazione

Friggere le melenzane, aggiungere i pomodorini, le acciughe e le olive. Fare cuocere e completare con delle foglioline di basilico. Cuocere gli spaghetti e, appena pronti, mantecare in padella con il condimento. Completare con le mandorle sgusciate tritate e una spolverata di parmigiano grattugiato.