Secondi

E la Zucchina diventò polpetta!

Difficoltà
Molto facile

Tempo di preparazione E la Zucchina diventò polpetta!

Tempo
30 min.

Categoria
Secondi

Dosi per
4 persone

Ingredienti

200g di zucchine
200 g di provolone Optimo
120 g di prosciutto cotto a cubetti Gli Squisiti
1 uovo
2 cucchiai di pan grattato
2 cucchiai di grana Terre e Tesori
Pepe qb
Sale qb
olio extravergine d'oliva Terre e Tesori di Sicilia qb

Preparazione

Riscaldare dell'olio evo in una padella.
Aggiungete le zucchine grattugiate precedentemente, lasciate cuocere per una decina di minuti e far raffreddare.
Impastate con l'uovo, il pangrattato (fino ad ottenere la giusta consistenza), i cubetti di prosciutto cotto, il parmigiano, sale e pepe.
Formare delle polpette e inserire al centro un cubetto di provolone
Cuocerle nel forno in una teglia unta d'olio extra vergine d'oliva a 180° per 15 minuti fino a doratura.