| Categoria: | BEVANDE |
| Confezione: | cl 75 |
| Prezzo: | € Prezzo al kg, calcolo all'etto |
Avvolgente, fruttato, armonico. Uno spumante 100% Nero d’Avola; un Extra Dry che valorizza l’espressione autentica di questo vitigno principe della Sicilia. Tra le etichette di pregio di Terre e Tesori , questa cuvèe nasce in purezza da uve vocate alla spumantizzazione secondo il tradizionale metodo Charmat. Sapido, delicato, il Terre e Tesori Rosé rispecchia a pieno il territorio d’origine con ottimi livelli qualitativi e una lunga e tenace persistenza. Il bouquet floreale e le intense note aromatiche danno prova di estremo fascino e versatilità.
Analisi eno-sensoriale
| Colore | Rosa porpora, limpido e brillante. |
| Profumo | Intenso, penetrante. Al naso si percepiscono le incantevoli note fruttate di fragoline e lamponi. |
| Gusto | In bocca ritornano gli aromi percepiti al naso. La grandiosa sapidità che lo contraddistingue ne esalta il corredo aromatico: fresco e leggero. |
Come degustarlo
| Abbinamenti | Primi e secondi a base di pesce. Ideale anche con aperitivi e antipasti di formaggi freschi. |
| Calice consigliato | mezza-flûte. |
| Temperatura di servizio | 6-8 °C. |
Sul mercato
| Origine del nome | |
| Formati | |
| Confezioni |
Dati agronomici
| Tipo di viticoltura | Agricoltura biologica. |
| Vitigno utilizzato | 100% Nero d’Avola. |
| Zona di ubicazione vigneti | Tra Vita e Salemi. |
| Altitudine | 500-600 m.s.l.m. |
| Tipo di suolo | medio impasto, calcareo-gessoso. |
| Sistema di allevamento | Guyot. |
| Ceppi/HA | |
| Resa uva q.li/HA | |
| Epoca vendemmia | Terza settimana di agosto. |
| Tipologia di raccolta | Manuale, in cassette da 10-15 kg. |
Dati enologici
| Gradazione alcolica | 11,5% Vol. |
| Contenuto di solfiti | |
| Vinificazione | Le uve di Nero D’Avola destinate alla Cuvèe Terre e Tesori sono lavorate con la massima attenzione, così da produrre basi spumante che verranno lavorate secondo il tradizionale metodo Charmat. In questo metodo la rifermentazione avviene in autoclave a temperatura controllata a 16° per 30 giorni con una permanenza sui lieviti favorita da frequenti Batonnage. Successivamente il vino viene fi ltrato e imbottigliato. La caratteristica di questo metodo è che tutte le fasi che seguono la rifermentazione, compreso l’imbottigliamento, avvengono in condizioni isobariche. |
| Affinamento in bottiglia | 2 mesi prima della commercializzazione. |
| Longevità del vino | 2 anni. |
